Taller de Carnes: Fuego, Cortes y Puntos de Cocción

Lo que van a vivir

El grupo aprende haciendo: reconoce cortes, domina temperaturas y construye un menú alrededor del fuego. Cada preparación se degusta durante el recorrido y el plato principal reúne a todos en la mesa.

Lo que van a preparar

• Matambre de cerdo a la pizza
• Flat Iron Steak en mantequilla de hierbas
• Técnicas de corte y puntos de cocción
• Bananos caramelizados con arequipe y helado

Así funciona

1. Los recibimos con un welcome drink.
2. Encuentran la mesa lista con delantales, ingredientes, utensilios y una guía impresa con las recetas.
3. Disfrutan una entrada del chef mientras él presenta la dinámica.
4. Reconocer los cortes y preparar las proteínas
5. Cocinar el matambre y controlar los puntos
6. Sellar y terminar el Flat Iron
7. Preparar el postre y cerrar en la mesa
8. Cierran alrededor de la mesa y se comen todo lo preparado.